包包子机械好用吗,寓意前途光明,寓意前途光明,

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包包子机械好用吗?个人觉得万杰的包子机应该是最好的包子机了吧,万杰在中国可以唯一一家上市的公司,质量放面比其他的要好一点。

关键的是包子上面的那个部位,用大拇指和食指轻轻捏一下在旋转270度左右,其他的整体效果是要把包子放在手心里掂几下就行了

先和面,一直揉到表面光光的。(如果是第一次和面,先把面揉一会儿,静置半小时之后再揉,相对比较容易。)小笼包的馅儿:五花肉去皮。肉皮放到蒸笼上去蒸,这个时间比较长,大约1-2个小时。利用这个时间准备肉馅。先把肉切丁,我有搅拌机,所以只需要把肉切丁就好了。配料:姜,葱,火腿,一个鸡蛋和肉放在一起人工剁肉馅或用绞肉机(个人觉得手工剁出来的比较好吃,不过就是太麻烦)。把肉剁的尽量碎,小笼的馅本来就很少,如果一口咬到一块整肉,应该很不爽的,所以绞肉机的好处就体现出来了。把鸡蛋加入,搅拌均匀。再加入盐,糖,料酒,生抽(少量),色拉油(4-5勺),胡椒粉,味�拌匀。接下去的这步很关键,小笼包做完之后是否有汤汁就看它了。把蒸好的肉皮剁碎,这个时候的肉皮已经很软了连同蒸完之后碗里的汤一起倒进肉馅中。这次我的肉皮太少,所以就加了高汤到肉馅中(如果怕麻烦的可以不用肉皮冻,因为肉皮很难买到,直接用高汤或水),不挺搅拌,高汤与肉馅的体积比是1:1,高汤需分若干次加入,之间要不停搅拌(可以用电动打蛋机)。这时的肉馅很湿,如果马上用来包小笼,很很困难。最好的办法就是把肉馅放到冰箱的冷藏,让水分适当凝固。盐和汤的比例要掌握好,各地方的口味也不一样。上海的小笼偏甜,浙江的偏咸。如果实在把握不好,先包几个蒸完尝尝。把配料(除蛋外),肉馅在冰箱放个20-30分钟就可以�1b86��,利用这段时间擀皮。包好的小笼。一般是擀十张皮,包十个小笼。这样的好处是,皮子擀的太多很容易干掉,摸起来表面很硬,如果把肉馅全拿出来,室温下水又很快融化掉,非常难包。所以,建议肉馅用多少从冰箱里拿多少。现在可以蒸拉,我家没有纱布,只好用干净的毛巾代替。好了可以吃了!慢慢咬,小心烫着。剩下包好的小笼放在冷藏,吃的时候只需蒸10-15分钟就可以了。

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